«Πόσα γεύματα πρέπει να τρώω την ημέρα;»

Είναι απολύτως δυνατό να τρώτε τρία γεύματα την ημέρα, ωστόσο η σύγχρονη ζωή βασίζεται σε αυτόν τον τρόπο διατροφής. Μας λένε από νωρίς ότι το πρωινό είναι το πιο σημαντικό γεύμα της ημέρας, μας δίνουν μεσημεριανά διαλείμματα στη δουλειά και μετά η κοινωνική και οικογενειακή μας ζωή περιστρέφεται γύρω από το βραδινό γεύμα. Είναι όμως αυτός ο πιο υγιεινός τρόπος διατροφής; Αν αναρωτιέστε, «Πόσα γεύματα πρέπει να τρώω την ημέρα», έχουμε την απάντηση.

Πριν σκεφτείτε πόσο συχνά πρέπει να τρώτε, οι επιστήμονες σας συμβουλεύουν να σκεφτείτε πότε δεν πρέπει.

τι είναι διαλείπουσα νηστεία?

Η διαλείπουσα νηστεία γίνεται όπου περιορίζετε την πρόσληψη τροφής σε ένα παράθυρο 8 ωρών ένα τεράστιο πεδίο σπουδών. Εάν δεν ταΐζουμε το σώμα μας για τουλάχιστον 12 ώρες την ημέρα, επιτρέπει στο πεπτικό μας σύστημα να ξεκουραστεί, λέει η Emily Manougian, κλινική ερευνήτρια στο Salk Institute for Biological Research στην Καλιφόρνια.

Η Rosalyn Anderson, αναπληρώτρια καθηγήτρια στο University of Wisconsin School of Medicine and Public Health, μελέτησε τα οφέλη του περιορισμού ανά θερμίδα, η οποία σχετίζεται με χαμηλότερα επίπεδα φλεγμονής στο σώμα.

Είναι σημαντικό όχι μόνο τι τρώτε, αλλά και ποια ώρα της ημέρας το τρώτε

«Το να έχεις μια περίοδο νηστείας κάθε μέρα μπορεί να αποκομίσει κάποια από αυτά τα οφέλη», επισημαίνει. “Η νηστεία φέρνει το σώμα σε μια διαφορετική κατάσταση όπου είναι πιο έτοιμο να επιδιορθώσει και να επιδιορθώσει οποιαδήποτε βλάβη, ενώ μπορεί επίσης να αντιμετωπίσει τις λανθασμένες πρωτεΐνες.” Οι λανθασμένες πρωτεΐνες είναι ελαττωματικές εκδοχές των κανονικών πρωτεϊνών, οι οποίες είναι μόρια που εκτελούν μια τεράστια γκάμα σημαντικών καθήκοντα στο σώμα. Οι λανθασμένες πρωτεΐνες έχουν σχετίζεται με μια σειρά από ασθένειες .

Η διαλείπουσα νηστεία δίνει στον οργανισμό χρόνο για να μπορέσει να αποθηκεύσει τροφή και να μεταφέρει ενέργεια εκεί που χρειάζεται και να ενεργοποιήσει τον μηχανισμό απελευθέρωσης ενέργειας από τα αποθέματα του σώματός μας.

«Πόσα γεύματα πρέπει να τρώω την ημέρα;»

Αλλά αν η διαλείπουσα νηστεία είναι ένας υγιεινός τρόπος διατροφής – πόσα γεύματα την ημέρα πρέπει να τρώμε;

Ορισμένοι ειδικοί λένε ότι το καλύτερο γεύμα είναι μία φορά την ημέρα, συμπεριλαμβανομένου του David Levitsky, καθηγητή στο Κολλέγιο Ανθρώπινης Οικολογίας του Πανεπιστημίου Cornell στη Νέα Υόρκη.

«Υπάρχουν πολλά δεδομένα που δείχνουν ότι αν σας δείξω φαγητό ή φωτογραφίες φαγητού, είναι πιθανό να φάτε και όσο πιο συχνά το φαγητό είναι μπροστά σας, τόσο περισσότερο θα φάτε».

Αυτό συμβαίνει γιατί πριν από τα ψυγεία και τα σούπερ μάρκετ, τρώγαμε μόνο όταν υπήρχε φαγητό. Σε όλη την ιστορία, καταναλώναμε ένα γεύμα την ημέρα, συμ Οι αρχαίοι Ρωμαίοι έτρωγαν γύρω στο μεσημέριαποκαλύπτει η ιστορικός τροφίμων Seren Charrington-Hollins.

Ωστόσο, με ένα γεύμα την ημέρα, δεν είναι φυσικό να πεινάς; Δεν είναι απαραίτητο, ισχυρίζεται ο Levitsky, γιατί η πείνα είναι τις περισσότερες φορές μια ψυχολογική αίσθηση.

«Όταν το ρολόι δείχνει 12 η ώρα, μπορεί να νιώθεις ότι θέλεις να φας ή το πρόγραμμά σου μπορεί να είναι ρυθμισμένο για πρωινό το πρωί, αλλά αυτό είναι μαλακία. Τα δεδομένα δείχνουν ότι αν παραλείψετε το πρωινό, θα καταναλώσετε λιγότερες θερμίδες κατά τη διάρκεια της ημέρας. Η φυσιολογία μας είναι δομημένη με αυτόν τον τρόπο», λέει. Ωστόσο, ο Levitsky δεν συνιστά αυτή την προσέγγιση για άτομα με διαβήτη.

Gingershots: Πώς μια θαυματουργή δόση μπορεί να βελτιώσει την υγεία σας και να σας βοηθήσει να χάσετε βάρος;

Δεν συνιστά να μένει κανείς σε ένα γεύμα την ημέρα, καθώς αυτό μπορεί να αυξήσει τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα. Τα υψηλά επίπεδα γλυκόζης για μεγάλο χρονικό διάστημα αποτελούν παράγοντα κινδύνου για διαβήτη τύπου 2.

Πόσα γεύματα πρέπει να τρώω την ημέρα;
Pexels

Η διατήρηση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα σε χαμηλά επίπεδα απαιτεί να τρώτε πιο τακτικά από μία φορά την ημέρα, καθώς αυτό εμποδίζει το σώμα να πιστεύει ότι λιμοκτονεί και να απελευθερώνει περισσότερη γλυκόζη όταν τρώτε ως απάντηση.

Αντίθετα, δύο με τρία γεύματα την ημέρα είναι καλύτερα, με τις περισσότερες από τις θερμίδες σας να καταναλώνονται νωρίτερα μέσα στην ημέρα. Είναι έτσι γιατί το φαγητό αργά το βράδυ συνδέεται με καρδιομεταβολικές ασθένειες, συμπεριλαμβανομένου του διαβήτη και των καρδιακών παθήσεων·

«Αν τρώτε το μεγαλύτερο μέρος του φαγητού σας νωρίτερα, το σώμα σας μπορεί να χρησιμοποιήσει την ενέργεια που του δίνετε όλη την ημέρα αντί να την αποθηκεύει στο σύστημά σας ως λίπος», λέει ο Manugan.

Αλλά το να τρώτε πολύ νωρίς το πρωί πρέπει επίσης να αποφεύγεται καθώς δεν σας δίνει αρκετό χρόνο για να «νηστέψετε». Επίσης, το να τρώτε πολύ σύντομα μετά το ξύπνημα λειτουργεί σε αντίθεση με τον κιρκάδιο ρυθμό σας – γνωστό ως ρολόι του σώματός σας – που σύμφωνα με τους ερευνητές υπαγορεύει πώς το σώμα επεξεργάζεται το φαγητό διαφορετικά κατά τη διάρκεια της ημέρας.

Το σώμα σας απελευθερώνει μελατονίνη τη νύχτα για να σας βοηθήσει να κοιμηθείτε – αλλά η μελατονίνη σταματά επίσης την παραγωγή ινσουλίνης, η οποία αποθηκεύει τη γλυκόζη στο σώμα. Επειδή η μελατονίνη απελευθερώνεται ενώ κοιμάστε, το σώμα τη χρησιμοποιεί για να βεβαιωθεί ότι δεν λαμβάνετε πολύ γλυκόζη ενώ κοιμάστε και δεν τρώτε.

«Αν τρώτε θερμίδες όταν η μελατονίνη σας είναι υψηλή, θα έχετε πραγματικά υψηλά επίπεδα γλυκόζης. Η κατανάλωση πάρα πολλών θερμίδων το βράδυ είναι μια μεγάλη πρόκληση για τον οργανισμό, διότι εάν η ινσουλίνη καταστέλλεται, το σώμα σας δεν μπορεί να αποθηκεύσει σωστά τη γλυκόζη».

Αυτό δεν σημαίνει ότι πρέπει να παραλείψουμε τελείως το πρωινό, αλλά ορισμένα στοιχεία δείχνουν ότι πρέπει να περιμένουμε μία ή δύο ώρες μετά το ξύπνημα πριν φτιάξουμε τα νόστιμα αυγά μας. Αξίζει επίσης να αναφέρουμε ότι το πρωινό όπως το ξέρουμε και το αγαπάμε σήμερα είναι μια σχετικά νέα έννοια.

Πόσα γεύματα πρέπει να τρώω την ημέρα;
Pablo Mercan Montes/ Unsplaη

«Οι αρχαίοι Έλληνες ήταν οι πρώτοι που εισήγαγαν την έννοια του πρωινού, τρώγοντας ψωμί εμποτισμένο με κρασί, μετά ένα ελαφρύ γεύμα και μετά ένα πλούσιο δείπνο», επισημαίνει η Charrington-Hollins.

Το πρωινό προοριζόταν αρχικά για τις ανώτερες τάξεις, λέει η Charrington-Hollins. Χρησιμοποιήθηκε για πρώτη φορά ευρέως τον 17ο αιώνα, όταν έγινε πολυτέλεια για όσους είχαν την οικονομική δυνατότητα για φαγητό και είχαν χρόνο για ένα χαλαρό πρωινό γεύμα.

Ποιες τροφές δεν πρέπει να τρώτε το βράδυ και πώς θα καταπολεμήσετε τη νυχτερινή πείνα;

«Η ιδέα σήμερα ότι το πρωινό είναι ο κανόνας [προέκυψε] κατά τη διάρκεια της Βιομηχανικής Επανάστασης τον 19ο αιώνα και την εισαγωγή των ωρών εργασίας», υποστηρίζει η Charrington-Hollins. Μια τέτοια ρουτίνα προσφέρεται για τρία γεύματα την ημέρα. «Το πρώτο γεύμα θα ήταν κάτι πολύ απλό για την εργατική τάξη – μπορεί να ήταν street food».

Αλλά μετά τον πόλεμο, όταν μειώθηκε η διαθεσιμότητα φαγητού, η ιδέα ενός πλήρους πρωινού δεν ήταν δυνατή και πολλοί άνθρωποι το παρέλειψαν. Στη δεκαετία του 1950, το πρωινό εξελίχθηκε σε αυτό που αναγνωρίζουμε σήμερα: δημητριακά και τοστ. Πριν από αυτό, χαιρόμασταν με μια φέτα ψωμί και μαρμελάδα.

Έτσι, η επιστήμη φαίνεται να υποστηρίζει ότι ο πιο υγιεινός τρόπος διατροφής κατά τη διάρκεια της ημέρας είναι δύο ή τρία γεύματα, με μεγάλη περίοδο νηστείας τη νύχτα, να μην τρώμε πολύ νωρίς ή πολύ αργά την ημέρα και να καταναλώνουμε περισσότερες θερμίδες νωρίτερα. Ακούγεται αυτό σαν ένα αρκετά ρεαλιστικό σενάριο;

Ωστόσο, το καλύτερο που θα μπορούσαμε να κάνουμε είναι να μην προσδιορίσουμε τις ώρες και τα γεύματά μας, καθώς αυτό μπορεί να είναι δύσκολο για άτομα με ευθύνες και ακανόνιστες ώρες εργασίας, όπως εκείνους που εργάζονται νυχτερινές βάρδιες.

Για αιώνες βασιζόμασταν σε τρία γεύματα την ημέρα, αλλά τώρα αυτό είναι μια πρόκληση και η στάση των ανθρώπων απέναντι στο φαγητό αλλάζει. Έχουμε έναν πιο χαλαρό τρόπο ζωής, δεν δουλεύουμε στο επίπεδο που κάναμε τον 19ο αιώνα, οπότε χρειαζόμαστε λιγότερες θερμίδες.

«Νομίζω ότι μακροπρόθεσμα θα μειώσουμε ξανά το φαγητό σε ελαφρύ γεύμα και μετά σε κύριο γεύμα, ανάλογα με το τι συμβαίνει σε επιχειρησιακό επίπεδο». Οι ώρες μας θα είναι η κινητήρια δύναμη».

Οπότε νομίζω ότι η απάντηση είναι αρκετά ξεκάθαρη.

Γίνετε ο πρώτος που θα διαβάσει όλα τα θέματα του iPop.gr στις Ειδήσεις Google

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *