Οι περισσότεροι ενήλικες που θέλουν να χάσουν βάρος υπερεκτιμούν την υγιεινή διατροφή τους, σύμφωνα με μελέτη

Μια πρόσφατη μελέτη σύντομα Επιστημονικές Συναντήσεις της Αμερικανικής Καρδιολογικής Εταιρείας (AHA) 2022*, οι ερευνητές αξιολόγησαν τις διατροφικές συνήθειες των ενηλίκων που αναζητούσαν απώλεια βάρους και κατοικούσαν στην ευρύτερη πόλη του Πίτσμπουργκ της Πενσυλβάνια.

Μελέτη: Η μελέτη δείχνει ότι όσοι κάνουν δίαιτα μπορεί να υπερεκτιμούν την υγιεινή των διατροφικών τους συνηθειών. Πίστωση εικόνας: Ivan Loren/Shutterstock

Ιστορικό

Μια μεγάλη μερίδα ενηλίκων των Ηνωμένων Πολιτειών (ΗΠΑ) προσπαθούν να χάσουν βάρος κάθε χρόνο αυξάνοντας την κατανάλωση σαλατών, φρούτων και λαχανικών. Τα υγιεινά διατροφικά πρότυπα είναι κρίσιμα για τη γενική και καρδιαγγειακή υγεία και για τη βελτίωση της επιβίωσης.

Οι διατροφικές συστάσεις της AHA (American Heart Association) που δημοσιεύθηκαν το 2021 περιλαμβάνουν τις ακόλουθες συστάσεις: Καταναλώστε μια ποικιλία λαχανικών και φρούτων. Δημητριακά ολικής αλέσεως αντί για επεξεργασμένα δημητριακά. Επιλέξτε υγιεινές πηγές πρωτεΐνης. Αντικαταστήστε τα γαλακτοκομικά προϊόντα πλήρους λιπαρών με εκδόσεις χαμηλών λιπαρών και χωρίς λιπαρά. Προτιμήστε κρέας με άπαχα κομμάτια (για σαρκοφάγα). Αντικαταστήστε τα ζωικά λίπη και τα τροπικά έλαια με υγρά φυτικά έλαια. Επιλέξτε ελάχιστα επεξεργασμένα τρόφιμα αντί για τρόφιμα υψηλής επεξεργασίας. κατανάλωση της ελάχιστης ποσότητας τροφίμων και ποτών που περιέχουν ζάχαρη· Καταναλώστε τροφές χωρίς πρόσθετο ή χαμηλό αλάτι και αποφύγετε ή περιορίστε την κατανάλωση αλκοόλ.

Σχετικά με τη μελέτη

Στην τρέχουσα μελέτη, οι ερευνητές αξιολόγησαν τη διατροφική πρόσληψη ενηλίκων που ζούσαν στο Πίτσμπουργκ και αναζητούσαν απώλεια βάρους.

Η μελέτη περιελάμβανε 116 άτομα ηλικίας μεταξύ 35 και 58 ετών που συναντήθηκαν ατομικά με διατροφολόγους για να συζητήσουν τη διατροφή τους, μετά την οποία παρακολούθησαν όλη την πρόσληψη στερεών και υγρών τροφών για ένα χρόνο χρησιμοποιώντας μια εφαρμογή παρακολούθησης Fitbit. Επιπλέον, ζυγίζονταν καθημερινά και παρακολουθούσαν τα επίπεδα PA (σωματική δραστηριότητα) χρησιμοποιώντας φορητές συσκευές Fitbit.

Για όλους τους συμμετέχοντες, οι βαθμολογίες HEI (Δείκτης Υγιεινής Διατροφής) υπολογίστηκαν στην αρχή και στο τέλος της ανάλυσης με βάση τα τρόφιμα που αναφέρθηκαν από μόνοι τους που καταναλώθηκαν για να αξιολογηθεί η ευθυγράμμιση των διατροφικών τους προτύπων με τις Διατροφικές Οδηγίες για Αμερικανούς που δημοσιεύθηκαν από την American Corporation. κυβέρνηση των Ηνωμένων Πολιτειών. Οι υψηλότερες βαθμολογίες HEI δείχνουν πιο υγιεινές διατροφικές συνήθειες.

Όλα τα εικοσιτετράωρα δεδομένα φαγητού όλων των υποκειμένων αναλύθηκαν για δύο ημέρες σε κάθε χρονική περίοδο. Η ποιότητα της διατροφής αξιολογήθηκε από τους συμμετέχοντες στην αρχή και στο τέλος της ανάλυσης. Η διαφορά μεταξύ της αρχικής και της τελικής βαθμολογίας της αντιληπτής διατροφικής αλλαγής ελήφθη υπόψη. Μια διαφορά ≤ 6,0 μεταξύ των βαθμολογιών ΑΕΙ που υπολόγισαν οι ερευνητές και των αντιληπτών βαθμολογιών που προσδιορίστηκαν από τους συμμετέχοντες θεωρήθηκε καλή αντιστοίχιση.

Αποτελέσματα

Ο μέσος όρος ηλικίας των συμμετεχόντων στη μελέτη ήταν 52 ετών και οι περισσότεροι από τους συμμετέχοντες (79%) ήταν γυναίκες και λευκοί (84%). Οι συμμετέχοντες που άλλαξαν τις διατροφικές τους συνήθειες για να χάσουν βάρος έτειναν να υπερεκτιμούν την υγιεινή διατροφή τους. Επιπλέον, οι αυτοαντιλήψεις για διατροφικές βελτιώσεις σε διάστημα 12 μηνών ήταν συχνά ανακριβείς επειδή οι αντιληπτές βαθμολογίες δεν αντιστοιχούσαν στις βαθμολογίες HEI για τη βελτίωση της ποιότητας της διατροφής. Στο τέλος της ανάλυσης, οι βαθμολογίες ΑΕΙ και οι βαθμολογίες που αντιλαμβάνονταν τον εαυτό τους στο 25% (ένας στους τέσσερις) των συμμετεχόντων στη μελέτη ήταν σε καλή συμφωνία (διαφορά βαθμολογίας μεταξύ -45 και 30 μονάδων).

Οι μέσες τιμές για τις αντιληπτές βαθμολογίες και τις βαθμολογίες HEI ήταν 68 και 56, αντίστοιχα. Κατά την κρίση των αλλαγών στις βαθμολογίες διατροφής σε διάστημα ενός έτους, παρατηρήθηκε καλή συμφωνία μεταξύ των αλλαγών στις βαθμολογίες που αντιλαμβάνονται τον εαυτό τους σε σύγκριση με τις βαθμολογίες HEI μόνο για το 10% (n=1) των συμμετεχόντων στη μελέτη. Στο τέλος της ανάλυσης, οι βαθμολογίες HEI έδειξαν βελτίωση κατά ένα βαθμό στην ποιότητα της διατροφής των συμμετεχόντων, ενώ οι συμμετέχοντες αντιλήφθηκαν ότι η ποιότητα της δίαιτας βελτιώθηκε κατά 18 βαθμούς.

Η συγγραφέας της μελέτης Jessica Cheng, PhD, μεταδιδακτορική υπότροφος στη γενική εσωτερική ιατρική στο Γενικό Νοσοκομείο της Μασαχουσέτης και την επιδημιολογία στο Harvard T. Chan School of Public Health, Βοστώνη, είπε:Διαπιστώσαμε ότι ενώ οι άνθρωποι γενικά γνωρίζουν ότι τα φρούτα και τα λαχανικά είναι υγιεινά, μπορεί να υπάρχει ένα χάσμα μεταξύ αυτού που οι ερευνητές και οι επαγγελματίες υγείας θεωρούν μια υγιεινή, ισορροπημένη διατροφή σε σύγκριση με αυτό που πιστεύουν οι άνθρωποι. Ας υπάρχει μια υγιεινή και ισορροπημένη διατροφή.

συμπέρασμα

Συνολικά, τα ευρήματα της μελέτης έδειξαν ότι οι μεγαλύτεροι κάτοικοι του Πίτσμπουργκ που επιδιώκουν να χάσουν βάρος υπερεκτιμούν την υγιεινή των διατροφικών τους προτύπων. Σύμφωνα με την Deepika Laddu, Ph.D., επίκουρη καθηγήτρια στη Σχολή Εφαρμοσμένων Επιστημών Υγείας του Πανεπιστημίου του Ιλινόις, στο Σικάγο, και πρόεδρο του Συμβουλίου της AHA για την αλλαγή του τρόπου ζωής για τη βελτίωση των παραγόντων υγείας, μια υπερεκτίμηση της υγιεινής της διατροφικής πρόσληψης από τους ανθρώπους . Μπορεί να οδηγήσει σε αύξηση βάρους, απογοήτευση που δεν μπορούν να επιτύχουν προσωπικούς στόχους απώλειας βάρους και να κάνει τους ανθρώπους λιγότερο πιθανό να υιοθετήσουν υγιεινές διατροφικές συνήθειες.

Μελλοντικές μελέτες με ίση εκπροσώπηση φύλου και εθνικότητας θα πρέπει να επικεντρωθούν στις διατροφικές αντιλήψεις έναντι της πραγματικότητας για τη βελτίωση των διατροφικών προτύπων. Αυτά τα ευρήματα υπογραμμίζουν την ανάγκη για συχνές συμβουλευτικές παρεμβάσεις από ΕΠ, όπως παιδαγωγούς υγείας, διατροφολόγους και διατροφολόγους για να γεφυρωθούν τα κενά μεταξύ των αντιλήψεων και των αντικειμενικά μετρούμενων διατροφικών βελτιώσεων και να προωθηθούν μακροπρόθεσμες υγιεινές διατροφικές συνήθειες.

*Σημαντική σημείωση

Οι δηλώσεις και τα συμπεράσματα μελετών που παρουσιάζονται στις επιστημονικές συναντήσεις της Αμερικανικής Καρδιολογικής Εταιρείας είναι αποκλειστικά των συγγραφέων της μελέτης και δεν αντικατοπτρίζουν απαραίτητα την πολιτική ή τη θέση της ένωσης. Η Ένωση δεν προβαίνει σε δηλώσεις ή εγγυήσεις ως προς την ακρίβεια ή την αξιοπιστία τους. Οι περιλήψεις που παρουσιάζονται στις επιστημονικές συνεδριάσεις της Εταιρείας δεν αξιολογούνται από ομοτίμους, αλλά διαχειρίζονται από ανεξάρτητες επιτροπές αναθεώρησης και αξιολογούνται με βάση τις δυνατότητές τους να προσθέσουν στην ποικιλία των επιστημονικών θεμάτων και προοπτικών που συζητήθηκαν στη συνάντηση. Τα ευρήματα θεωρούνται προκαταρκτικά έως ότου δημοσιευτούν ως πλήρες χειρόγραφο σε επιστημονικό περιοδικό με κριτές.

Leave a Comment