Μια νέα επιχείρηση στο Sioux Falls φτιάχνει και πουλά μείγματα ψησίματος χωρίς γλουτένη

Όποιος ψάχνει για ένα καλό μείγμα κέικ χωρίς γλουτένη δεν μπορεί να ψάξει άλλο, είπε η Jennifer Johnson, ιδρύτρια της Gluten Free Please, LLC.

Ο Τζόνσον φτιάχνει μείγματα ψησίματος χωρίς γλουτένη και ξηρούς καρπούς, από κέικ σοκολάτας μέχρι ψωμί με ιρλανδική σόδα, και τα πουλά στους ανθρώπους. Μερικά από τα μείγματα είναι επίσης απαλλαγμένα από άλλα συστατικά όπως γάλα και ζάχαρη.

«Για ανθρώπους σαν εμένα που είναι πολύ άρρωστοι, η αποφυγή αυτών των πραγμάτων είναι πολύ σημαντική», είπε ο Τζόνσον. «Και εξακολουθώ να πιστεύω ότι όλοι πρέπει να μπορούν να απολαμβάνουν το φαγητό που αγαπούν».

περισσότερο:Το Sinless Sweets, ένα vegan αρτοποιείο/μπιστρό χωρίς γλουτένη, θα ανοίξει στις 8 Σεπτεμβρίου στο Sioux Falls

Προβλήματα υγείας, θετικές κριτικές δημιουργούν έμπνευση για τις επιχειρήσεις

Η Τζόνσον άρχισε να έχει πεπτικά προβλήματα το 2005 και έμεινε χωρίς γλουτένη μετά από συμβουλή του γιατρού της, αλλά αυτό δεν έλυσε όλα τα προβλήματά της. Μετά από χρόνια λανθασμένης διάγνωσης, τελικά διαγνώστηκε με λεμφοκυτταρική κολίτιδα και IBS το 2017 και έπρεπε να ακολουθήσει δίαιτα χαμηλού FODMAP και να κάνει χωρίς γλουτένη.

«Τότε συνειδητοποίησα ότι έπρεπε να καταλάβω τι να κάνω γιατί μου αρέσει το ψήσιμο», είπε ο Τζόνσον.

Gluten Free Please, LLC, προσφέρει επί του παρόντος 12 διαφορετικά μείγματα ψησίματος χωρίς γλουτένη και ξηρούς καρπούς, συμπεριλαμβανομένων των μπισκότων και του ιρλανδικού ψωμιού με σόδα.

Αλλά τα μείγματα που αγοράζονται από το κατάστημα δεν βοήθησαν.

«Η ανάγκη να βρούμε πράγματα χωρίς γλουτένη είναι πολύ περιορισμένη, ειδικά το 2005», είπε. «Αλλά ακόμη και τώρα, υπάρχουν ακόμα πολλά πράγματα στα καταστήματα που έχουν ξηρούς καρπούς, σόγια ή γαλακτοκομικά προϊόντα».

Αντίθετα, άρχισε να αναπτύσσει τα δικά της μείγματα βάσης και τα χρησιμοποίησε για χρόνια στο ψήσιμο. Πράγματι, αφού χρησιμοποίησε το μείγμα της τούρτας σοκολάτας σε εκδηλώσεις εργασίας, οι άνθρωποι άρχισαν να ζητούν τη συνταγή της.

«Έλεγαν: «Αυτό είναι τόσο καλό. Πρέπει να μας δώσεις τη συνταγή» και «Πρέπει να το ξανακάνεις». Και αυτοί οι άνθρωποι ήταν χωρίς γλουτένη, οπότε το γεγονός ότι τους άρεσε σήμαινε πολλά», είπε ο Τζόνσον.

Ξεκινώντας μια επιχείρηση με τη βοήθεια άλλων σεφ, αρτοποιών της Νότιας Ντακότα

Παρακαλώ χωρίς γλουτένη, το Chocolate Cake Mix LLC είναι πάντα το αγαπημένο του πλήθους.

Στη συνέχεια, πριν από ένα χρόνο, ανακάλυψε το πρόγραμμα FAST Launch στη Νότια Ντακότα, το οποίο είναι ένα πρόγραμμα που έχει σχεδιαστεί για να βοηθήσει τους επιχειρηματίες και τις μικρές επιχειρήσεις να ξεκινήσουν και να αναπτύξουν τις επιχειρήσεις τους.

Το νέο της όνειρο άρχισε να γίνεται πραγματικότητα όταν ο Johnson πλησίασε την σεφ Ellen Doerr στο Sioux Falls και τη ρώτησε αν θα την ενδιέφερε να της επιτρέψει να πουλήσει τα μείγματα στο κατάστημα. Η σεφ Έλεν είπε ναι.

Leave a Comment