Μαθητές IRSC μαζί με μαθητές σεφ μαγειρικής γυμνασίου

Fort Pierce – Κυριακή, 30 Οκτωβρίου 2022: Πέντε μαθητές στο πρόγραμμα Culinary Management του Indian River State College (IRSC) συνεργάστηκαν με μαθητές μαγειρικής από πέντε λύκεια περιοχών την Τρίτη, 25 Οκτωβρίου, για τον δεύτερο ετήσιο διαγωνισμό Sunshine Kitchen Culinary Cook-Off.

Η νικήτρια ομάδα ήταν ο μαθητής του IRSC Jay Schemo από το Vero Beach και ο Donavan Derrico του Fort Pierce, μαθητής στο γυμνάσιο Fort Pierce Westwood. Ο καθένας έλαβε μια επιχορήγηση 1.500 $ από την κομητεία St. Lucie.

Τα αποτελέσματα αξιολογήθηκαν από τρεις κριτές με βάση την αρμονία των γεύσεων, την υφή, τη θερμοκρασία, το χρώμα και το σχήμα. Οι κριτές ήταν η Δρ. Heather Belmont, καθηγητής και Αντιπρόεδρος Ακαδημαϊκών Υποθέσεων στο IRSC. ο σεφ Mike Fedre του πελάτη Sunshine Kitchen True Roots Catering. και τον Gaetano D’Anna, διευθυντή εστιατορίου στο Bonefish Sports Grille στο Port St. Lucie. Οι κριτές έδωσαν σε κάθε ομάδα μια κριτική για τα πιάτα που παρουσίασαν. Μαθητές από τα σχολεία της δευτεροβάθμιας εκπαίδευσης του νομού προσέφεραν επιδόρπια και αναψυκτικά για τον διαγωνισμό.

«Η ανάδειξη του κλάδου της φιλοξενίας μέσω συνεργατικών εκδηλώσεων με μαθητές γυμνασίου, γυμνασίου και πανεπιστημίου είναι η οικοδόμηση του αγωγού εκπαίδευσης του εργατικού δυναμικού», δήλωσε η Deborah Midkiff, πρόεδρος του τμήματος μαγειρικής και φιλοξενίας και εκπαιδεύτρια στο IRSC. «Είμαι πολύ περήφανος για τους ταλαντούχους μαθητές μας και τον ενθουσιασμό τους που φεύγουν από τη ζώνη άνεσής τους για αυτόν τον διαγωνισμό».

Οι πέντε ομάδες επέδειξαν τις μαγειρικές τους γνώσεις, τις δεξιότητες και τη δημιουργικότητά τους στην υγιεινή, την επικοινωνία, τον προγραμματισμό και τη διαχείριση του χρόνου, δημιουργώντας ένα κύριο πιάτο από στοκ – συν μερικά είδη μυστηρίου – για την παραγωγή τριών πανομοιότυπων πλήρεις πλάκες πρωτεΐνης, σάλτσας, πατάτας και λαχανικών. Οι διαγωνιζόμενοι έπρεπε να χρησιμοποιήσουν τουλάχιστον δύο τεχνικές μαγειρέματος κατά τη διάρκεια μιας περιόδου έξι λεπτών.

Οι άλλοι διαγωνιζόμενοι περιελάμβαναν τον Ντόριαν Γκριν από το Πορτ Σεντ Λούσι και έναν μαθητή Γυμνασίου του Centennial, ο οποίος συνεργάστηκε με τη μαθήτρια του IRSC, Καρίνα Σάντσεθ, του Πορτ Σεντ Λούσι. Bailey Lobrutto του Fort Pierce και μαθητής στο Port St. Lucie High School, ο οποίος συνεργάστηκε με τη μαθήτρια IRSC Blanca Compton από το Port St. Lucie. Η Alessandra Mejia του Port St. Lucie και μαθήτρια στο Treasure Coast High School, που συνεργάστηκε με τον μαθητή IRSC Jimmy Mikovsky του Fort Pierce. και ο Daniel Medina του Port St. Lucie και ένας μαθητής στο Central High School Fort Pierce, ο οποίος συνεργάστηκε με τη μαθήτρια IRSC Brianna Butler-Brown του Stuart.

“Ως πρώην κριτής διαγωνισμών για το SKILLS USA, διαπιστώνω ότι σε εκδηλώσεις όπως αυτή η μαγεία του κλάδου μας ενώνεται για να ανάψει τη σπίθα στους μαθητές μας που μπορεί να τροφοδοτηθεί από τον ανταγωνισμό και τον ενθουσιασμό που προέρχεται από τους συνεργάτες του κλάδου μας”, είπε. Suzanne Bagnera, διευθύντρια του Ινστιτούτου Φιλοξενίας του IRSC.

Το Indian River State College έχει μια από τις πιο προσιτές και καλύτερες σχολές μαγειρικής στη Φλόριντα, προσφέροντας πτυχίο Associate of Science στη Διαχείριση Μαγειρικής. Για περισσότερες πληροφορίες επισκεφθείτε τη διεύθυνση https://irsc.edu/programs/culinary-management.html ή επικοινωνήστε με την Deborah Midkiff στο 772-226-2698 ή μέσω email στο [email protected]

Το Sunshine Kitchen, που βρίσκεται στο 7550 Pruitt Research Centre Road στο Fort Pierce, είναι μια θερμοκοιτίδα φαγητού 10.000 τετραγωνικών ποδιών, όπου οι σεφ, οι υπεύθυνοι εστίασης, οι χειριστές φορτηγών τροφίμων και άλλοι οργανισμοί παροχής υπηρεσιών τροφίμων μπορούν να βελτιώσουν τις μαγειρικές τους δεξιότητες. . Η κουζίνα ανήκει και διαχειρίζεται η κομητεία St. Lucie και συνεργάζεται με το IRSC και το St. Lucie County Extension/University of Florida’s Institute of Food and Agricultural Sciences για την παροχή εκπαίδευσης και μαθημάτων.

Για περισσότερες πληροφορίες, επικοινωνήστε με τη Regina McCants στο 772-467-3107 ή μέσω email στο [email protected]

Leave a Comment